每天吃一种发酵食品 可以促进长寿

     最新研究证实，现代人每天摄取一种发酵食品，可以维持健康、促进长寿。花都信息港-社区门户-Z/\Gc"a~Q(\ V

    据介绍，食品发酵时微生物分泌的酶能分解细胞壁，提高营养素的利用程度。我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品、乳类发酵品。谷物发酵制品主要有甜面酱及米醋等食品。豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长。另外，研究证实，其还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地预防癌症。（王洪）花都信息港-社区门户Rsoz5d

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