型男厨房韩国泡菜炒豆干

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　　白豆干所含的水分比其他豆干多，质地软嫩，适合凉拌、快炒或蒸煮成菜，由于白豆干含有丰富的卵磷脂，常食既能抑制胆固醇，又可预防心血管疾病。程飞说，白豆干吃起来比较软嫩，还略带清甜之味，用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜，可让白豆干的味道更加鲜甜味美。

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烹制材料

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hne/] hA　　烹制材料(两人份)

　　材料：猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)花都信息港-社区门户[%T6eY(jFd6F+]

S@a%MN\;Y　　调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)花都信息港-社区门户
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)}]A Ig#k/K$n第一步

　　1：猪肉洗净切成薄片，韩国泡菜也切块备用。

+N0bx|(Sz"Oq;\1I-I第二步

　　2：白豆干切成条状，葱切成葱花，蒜头剁成蓉。花都信息港-社区门户 AE x&z~-?!{[ \U e

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第三步

　　3：烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，倒入猪肉片炒至肉色变白，盛入碟中待用。

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第四步

n*TN%Z/Rd　　4：续添1汤匙油烧热，放入白豆干以小火拌炒，至其边缘呈金黄色。花都信息港-社区门户 _*~ h(?h#i|)? ZN

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第五步

　　5：放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后，倒入之前过油的猪肉片。花都信息港-社区门户/Ts"fg@&k:k

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第六步花都信息港-社区门户Q1VWe} A-a&Ob

　　6：加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味，洒入葱花炒匀，即可上碟。

&`,ps)E+^] AH完成

　　厨神贴士

　　1、白豆干先用油稍煎一下，至其边缘呈金黄色，可使白豆干口感更为烟韧、香口一些。

　　2、可将泡菜汁和泡菜倒下锅，与白豆干一同拌炒，洒入适量清水稍煮，以便让白豆干更吸味。

　　3、泡菜的咸鲜味较重，应边试味边下调料，加入白糖既可以降低泡菜的咸味，又有吊味的作用。花都信息港-社区门户3Vx#[y+k]{

　　4、猪肉片在此菜中，只是起到提味的作用，想吃到更为嫩滑入味的猪肉片，可加入生粉和其他调料腌制，再倒入锅内过一下油。花都信息港-社区门户(shn#v5_2ec+l[-Y!R