居家厨房之黔味大虾

　　菜系及功效：云贵菜 

　　黔味大虾的制作材料：

　　主料：鲜大虾250克。  干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。花都信息港-社区门户.{ x0K\0B$QVc$f7[
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4Y#a*r2] o2j+|　　黔味大虾的特色：

　　色泽红亮，鲜辣味香。花都信息港-社区门户R2oG6A J)j:f`x y ]&y

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|b;A1sfPU　　黔味大虾的做法：花都信息港-社区门户a|*o
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　　刀工成型： 花都信息港-社区门户&W\8K#i@$u

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n/R#l BQr"F　　先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。 花都信息港-社区门户
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{T:~%S)?;D0z/@}s G.s　　烹调方法： 花都信息港-社区门户X(|x;}v:Zi

　　炒。油烧热将虾下锅过油捞出，然后把筒筒辣椒和花椒炒香后，下酱油、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜，再将虾下锅炒入味，勾入适量鸡汤炒几下，淋入红油、麻油即成。