简单如一碗白饭，“品蜀”也分外有心思。以陶碗装盛，里面放上数颗红枣，又香又爽口，据说也是四川流行的吃法。要做出“精品”，自然更关注细节。
桑拿腰花
即使不嗜辣的人，尝过这道“桑拿腰花”也不舍停箸。选用新鲜上乘的紫红色土猪腰，不依靠炉火，直接以温度高达360度的河卵石将腰花烫熟，切成梭子状的腰花不仅好看还易于入味，食时以配备的方包铺垫其下，将多余的辣油吸走，如此味道和口感都刚刚好，麻辣味不很浓，但却鲜香诱人。
“霸王肘子”听起来霸道，其实却是不少女食客的心头好。2斤多的猪后腿用慢火卤1个多小时，至味道渗入肘子中，再蒸它2小时直到最后调上香辣酱炒香。吃起来毫无油腻感还保持了又滑又糯的胶质，类似东坡肘子的做法，却不失香辣特色，这道菜正是川菜向江浙菜学习并改良的结果。
TIPS：地铁三号线至夏滘站，再转车至迎宾路星河湾酒店
