暴雨一收，气温立刻飙升，人在街上走就似肉在铁板上烧，晒得快要冒油了！没有什么比清凉凉、冰冻冻的刺身更能让我们“冷静”下来。不过这些鲜甜甘美的雪白绯红，其实吃起来也是很有讲究的，何时该吃何鱼，该配什么，要如何吃……个中窍门帮你逐一分析，让你吃得开心，也不会在日本师傅面前失礼！
将菊花揉碎放进豉油里，令豉香更突出。
刺身最早来自中国
可能很多人觉得刺身来自日本，其实早在春秋战国时期我国就已经有吃刺身的习惯了。那时的鱼生叫鱼脍，也就是孔子大大欣赏的“脍不厌细”中的脍。后来日本渔民出海捕鱼时，把生鱼片吃下果腹，被其鲜甜鱼味吸引，将其发扬光大后形成了吃鱼生的习俗。
