花都信息港3月12日讯(记者 杜卓) 牛奶价格上涨充斥着整个乳业市场,在各大超市,现在不少区民在购买的时候都不禁要打打心里的小算盘.今日,记者走访雅瑶镇,不少区民手里都拿着白色的矿泉水瓶子,几个小孩咕嘟咕嘟把瓶子里的乳壮品喝了个见底,在不远处,记者看到一辆破旧的小三轮,车头上挂了个牌子"鲜羊奶现挤现卖."在桥旁边的一小片空地上,三只奶山羊正悠闲的咀嚼着青草,一个年轻的小伙子蹲在其中一只奶山羊的身旁,用小瓶子用力地挤奶.
记者 杜卓 摄
记者一打听,才知道小伙子在是雅瑶人,在雅瑶镇,养了20多只奶山羊,镇上人都知道他有鲜羊奶卖,为了扩大销售市场,他每天大清早都拉三只奶山羊到新华街来卖,直至现在持续两年多了. 小伙子说:"羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,在一些欧美国家，羊奶已成为人们生活必需的消费品，其市场占有率达到80％以上，羊奶及其制品的价格也比牛奶高一半以上。但在我们国家,与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人不习惯它的味道，对它的营养价值也不够了解.以前牛奶比羊奶便宜,加上羊奶有膻味,大家更愿意喝牛奶,如今牛奶涨价了,他的羊奶还保持在原来的价格,而且,随着羊奶脱膻味技术的应用和人们对羊奶营养价值的认同,不少人开始接受羊奶了.当地有区民都来这里买鲜羊奶,我现挤现买,决不掺假,还提供送货上门的服务,所以在这羊奶很受欢迎."区民中不少人认为羊奶对孩子身体的成长有很大帮助,但是区民最看重的还是现挤现卖,新鲜而且不含"猫腻".对于初次羊奶的顾客小伙子都要详细给区民介绍怎样祛除膻味.
营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。，专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用 。其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。 现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。 对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。
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