阿根廷特饮
阿根廷国民的血液是世界各国医学专家公认为最优良的血液，据说，这与阿根廷人民长期饮用玛黛茶有关，他们认为，玛黛茶可改善血友病、高血压、糖尿病、胃溃疡，也是瘦身、解酒、消除疲劳、养颜美容及促进新陈代谢的最佳饮品。没办法到阿根廷亲身体验玛黛茶也没关系，在广州阿根廷餐厅就能喝到这款独特的阿根廷“国宝”饮品。
◆玛黛茶(18元／壶)
玛黛茶叶由生长在拉普拉塔河流域的一种常青灌木上的嫩叶烤晒制成。由于玛黛树只适于在大西洋东南方生长，因此玛黛茶树愈发被阿根廷人重视，并视其为国宝。“玛黛”的原意是“杯子”，是用一种瓜瓢来制作的茶罐，所以称这种茶为“玛黛茶”。这个茶罐，确切地说是一种葫芦，根据它的形状，人们给它们起了一些特别的名字，如扁葫芦、小葫芦、梨形葫芦等，材质方面既有木质的，也有银质、陶瓷等各种材料的玛黛杯。
饮用玛黛茶的方法有两种：一种是新鲜的玛黛草叶，另一种是经过加工制干的玛黛草叶和粉末；然而，泡煮玛黛的方法却是数不胜数。例如：有不加糖泡煮的玛黛茶，又被称作苦茶；有加糖和甜品泡煮的玛黛茶；加甜品的玛黛茶中，有人喜欢放一勺咖啡粉，也有人习惯于加一块橙皮或几片香草，再加少许糖焦使它微带甜味；还可以用热牛奶代替水放入煮好的茶中，或在茶中加点方糖和打出许多泡沫的蛋黄浆。
在上个世纪，饮用玛黛的习俗在乡镇村野已是根深蒂固。一位神父在他的一本记载民俗的笔记中写道：“它的饮用是这样广泛，无论你落宿何方，哪怕是茅屋陋室，只要喝一杯玛黛，你就会疲乏散尽，气爽神清。如果你口渴，玛黛可以让你生津止渴；如果你出汗，玛黛可以为你敛汗回神；如果你感到昏昏欲睡，玛黛可以驱困醒脑；如果你头痛欲胀，玛黛可以除痛还魂；如果你觉得肠胃不适，喝一杯玛黛有助你调和通顺……”
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