美食的文化味是由古至今传下来的，美食的故事性却是近几年兴起的。餐厅的主人喜欢把关于餐厅的故事、关于菜品的故事、关于美食背后的故事与食客们分享，虽然最终的目的是为了引起食客的注意，收买食客的味蕾，但过程中也让食客感同身受了一家餐厅的内涵，一个菜品的起源，一段文化的背景，一番难得的风景……
有故事的中国菜
店家有故事
每一个创业人都有一部或难忘或辛酸的经历，尤其是餐饮人。从创意到实施，每个餐厅都可以写一部回忆录。
从俺爹俺娘到吃饭堂
故事梗概：公元2000年，店主和一帮朋友去烟台海边，在最饥饿的时候闻到路边一家包子店飘出的香味。小店里只卖三种食品：大娘亲手包的特大号包子，小米粥以及咸菜。朋友几个狼吞虎咽一番，特别香甜。回到北京后，众朋友对“大包子”怀念不已。遂在同年于朝阳公园西门开了一爿十张桌子的小店，起名“俺爹俺娘”。未承想京城中竟有无数同好，全赖众食客捧场，小店一时高朋满座。食客南到广州，北至冰城，由于四九城远道而来的宾客经常因店小吃不上，遂于2002年在此开了家分号。
一转眼，“俺爹俺娘”八岁了。食客朋友们总说：“包子虽好，板凳太硬。”店主耗时3个月重修了店堂和花园，以京城家常菜为主增添常客们喜好的各种菜肴80余道，力求让食客在一个洋环境里吃点自己喜欢的土菜。手艺保证尽心尽力，起了个新名号“吃饭堂”。
地址：朝阳区农展馆北路甲8号
菜品有故事
中国的美食文化源远流长，每个菜都有自己的名字、典故及讲究。每个中国人，每个中国食客，都应该知道，中国的美食很有故事。
鲁味坊必吃的九转大肠
故事梗概：“九转大肠”是山东济南的传统名菜。在清光绪年间，济南九华林酒楼店主，把猪大肠(直肠)经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，首先制成了香肥可口的“红烧大肠”，赢得顾客的欢迎，逐渐闻名于市。后来在制作方法上又有所改进，即将洗净大肠入开水锅中煮熟后，先入油锅中炸，然后再加调料和香料烹制，使“红烧大肠”的味道更为鲜美。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。
鲁味坊的九转大肠精选两年生长的猪大肠，采用独特的处理方法，不仅无大肠异味，而且增加了其肉香味，在烹制中采用醋洗、高压、油炸、醋烹、慢靠等十余套工序。此菜用料讲究，在收汁30秒内加入砂仁粉、肉桂粉才能达到味香醇厚，口感绵实，韧却丝毫不老。真所谓“莫品人生小味，必尝九转大肠” 。
鲁味坊的主人经营了川菜名店15年有余，却“突发奇想”闪电转型。针对近年来北京餐饮市场对鲁菜印象日渐模糊的现状，以弘扬国粹、振兴鲁菜为己任的“鲁味坊”山东菜馆，将鲁菜博大精深的文化底蕴与健康时尚的现代餐饮感念相结合，以最大程度适合北方人的饮食口味和消费习惯。由此，一批颇具有代表性的精品鲁菜应运而生。水晶肘子、老汉猪手、四大金刚都是美味无比，回味悠长。
地址：丰台区方庄小区芳群园1区9号楼
