夏日好食欲：美味三味酥肉

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　　材料：花都信息港-社区门户6~Fe"q2_.j} |

zHz4C&DT　　猪里脊500克、葱姜蒜粉3克、料酒30毫升、酱油30毫升、白糖3克、面粉3：1淀粉、鸡蛋一只

　　做法：花都信息港-社区门户n)I k9y$Qi

@d3j!T;]'QA　　1、猪里脊切2里面厚的肉片，用刀背拍松，切条花都信息港-社区门户(e jWrA4t/le&}

,y/C:a'{W;f`EGu3H　　2、放入葱姜蒜粉、料酒、白糖、酱油搅拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟花都信息港-社区门户8x*x0GfTgu

\ t;n8E%V o0]　　3、面粉跟淀粉以3：1的比例，约45克面粉15克淀粉加入一只鸡蛋，搅拌，加适量清水，面糊以挑起不会顺畅流下

　　4、锅里放足够的油，6分热，把裹好面糊的里脊一条条放入锅里，中火煎至黄灿灿的，稍欠一些，捞起

|#?eg#syPB`　　5、油锅继续加热，待大气泡消失，再将里脊倒进去，上色后捞起，趁热撒上少许盐佐味，以个人喜欢的口味添加沙拉汁、酸辣酱、番茄沙司

　　个人口感：

　　香香脆脆的口感，即使在炎炎夏日也很有食欲呢

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AA"b3[\　　后记：

　　1、在腌制里脊条的时候不要放盐，会使肉死死的，影响口感。花都信息港-社区门户#p*LN$|7Q0U;WN

　　2、在炸里脊的时候，第二次炸的时候等待去除大气泡是为了去除油里水分。重复的二次炸里脊，一是为了上色，二是炸出来的里脊更香脆花都信息港-社区门户\7cF)UU
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　　3、葱姜蒜粉可以用新鲜的葱姜蒜代替，味道也好。沙拉汁、酸辣酱、番茄沙司，可以不加，原味的里脊味道也是不错的花都信息港-社区门户9B&[
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　　4、剩下的里脊也不必担心，拉保鲜膜放冰箱，第二天做糖醋里脊，味道也很好花都信息港-社区门户%yHR?2iU/`?H5Ah+{